LOKABALI.COM – Pizza bercitarasa gurih dan krispi menjadi ciri khas Garden Canggu by Pizza House. Restoran dengan konsep terbuka (open air) di jalan Batu Mejan, Canggu itu menawarkan 38 varian pizza dengan varian ukuran mulai dari small, medium, large hingga ukuran family.
I Nyoman Subadi (42) pemilik Garden Canggu by Pizza menjelaskan, pihaknya memang memiliki ‘desain’ dan rasa khusus untuk pizza buatannya. Pengalaman selama 10 tahun bekerja di Jepang membuatnya piawai dalam mengolah masakan.
“Selain di Jepang, saya sempat beberapa tahun kerja di restoran Eropa. Disitulah saya paham soal pizza ini. Di restoran kami ini, memang berbeda dibandingkan pizza lainnya, kami sengaja buat agak pipih dan krispi,” jelas pria yang akrab disapa Badi ini, Rabu, 29 Mei 2019.
Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau, sekalipun lokasinya berada di tengah kawasan wisata Canggu. Dalam satu pizza berdiameter 30 cm rata-rata dibandrol Rp 90 ribu untuk porsi 2-3 orang.
Namun untuk tamu asing, umumnya satu pizza dikonsumsi satu orang. Di Garden Canggu by Pizza House itu, paling laku adalah pizza varian Guattro Stagioni. Dalam satu pizza Guatro Stagioni isinya cukup lengkap, sayur dan daging.
Selama 10 tahun membangun usaha kuliner, Nyoman Subadi mampu mengembangkan usahanya menjadi beberapa restoran yakni, Cabe Bali Sea Side View dan Island Beach Bar.
Ketiga restoran itu memiliki ciri khas masing-masing. Cabe Bali Sea Side View menyediakan healthy cuisin atau makanan sehat dan green seafood. Sedangkan Island Beach Bar, seperti namanya, memberikan sajian bar dan live music.
“Saat ini Island Beach Bar sudah berusia satu tahun, dan hari ini adalah anniversary-nya yang akan kita adakan satu malam ini,” jelas Nyoman Subadi.
Kesuksesan itu bakal disusul dengan satu restoran lagi yang segera akan dibuka. Restoran baru itu lebih berkiblat ke masakan Jepang yang dinamai ‘Sushi Kami’.
“Sekarang gedungnya sudah berdiri, dalam waktu dekat ini akan launching,” jelas Subadi.
Nyoman Subadi membangun usaha kuliner dari pembuatan pizza atas pesanan dan dikirim langsung kepada pemesannya di sekitar Canggu. Tanpa disangka, usaha itu mendapatkan respon bagus dari wisatawan yang berada di Canggu.
“Rata-rata penghasilan per hari untuk warung pizza ini antara Rp 15 juta sampai Rp 20 juta,” ujarnya demikian. (Jeane)
Komentar